in questa torta è stato usato il cioccolato gianduia e le mandorle senza lievito risulta morbida ed è deliziosa
ingredienti
200g di cioccolato gianduia
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
120 g di mandorle
50 g di fecola
3 uova
zucchero a velo
cacao
distribuite le mandorle a lamelle sulla teglia del forno rivestita con carta da forno e tostatele a 200° per 5'
in una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e gonfio unite le uova uno alla volta la fecola i 2 terzi delle mandorle sbriciolate e mescolate
tritate finemente il cioccolato scioglietelo a bagnomaria e unitelo all'impasto mescolando con cura
versate l'impasto in uno stampo a cerniera cospargete con le mandorle rimaste e cuocete in forno a 140° per 30' lasciatela intiepidire completate con zucchero a velo