INGREDIENTI
5 uova
240gr. di zucchero
120gr. di burro
120gr. di cioccolato fondente
125gr. di fecola
1 pizzico di sale
zucchero a velo
cacao amaro
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PROCEDIMENTO
- In una terrina montate i tuorli con lo zucchero, unite il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente, il cioccolato grattugiato, la fecola e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
- Versate l’impasto in uno stampo a cerniera di 22cm. di diametro predentemente imburrato.
- Livellate la superficie del dolce ed infornate a 180°C per 40 minuti.
- Sfornate, lasciate leggermente intiepidire e sformate la torta.
- Servitela cosparsa di zucchero a velo e cacao amaro.