INGREDIENTI:400 gr di nocciole langarole intere,300 gr di burro,300 gr di zucchero,150 gr di farina "00",100 gr di fecola di patate,6 uova intere,2 tuorli1 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO:Innanzitutto,dopo averle tostate per qualche minuto in padella,tritate finemente 300 gr di nocciole nel mixer e tenetele da parte.In una terrina,sbattete il burro con lo zucchero finchè sarà un composto cremoso e montato;unite ora le uova intere e i tuorli e frullate per qualche minuto.Setacciate le farine e il lievito e unitele al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola,infine aggiungete le nocciole tritate e mescolate sempre in modo delicato.Versate il composto ottenuto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata,tagliate grossolanamente al coltello i rimanenti 100 gr di nocciole e cospargetele poi sulla superficie.Infornate a 180°C per circa 30/35'.Sfornate,servite tiepida o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
24 Ottobre 2010