Torta golosa ciocco-fragole

Squilla il telefono...è mia sorella... sabato cena da lei per festeggiare il suo compleanno, e la torta? Ovviamente chiede a me se ho il tempo per farla, ormai quasi un rito! Chi fa la torta di compleanno se non la "pasticcera" di casa? Dopo averle posto qualche domanda, su gusti e ingredienti da utilizzare, l'accordo è golosa e senza troppa frutta, insomma le solite indicazioni. Passo la settimana a sfogliare giornali e libri di cucina dal quale prendere spunto, cosa che faccio ogni volta che voglio fare qualche torta, e come ogni mia ricerca che si rispetti, la scelta ricade sempre sui  soliti gusti classici e che piacciono a tutte le età, metti le fragole con due consistenze diverse e due cioccolati dal gusto uno opposto all'altro e non potrà che uscirne questa nuova golosità...

Ingredienti:
per la base:2 vasetti di yogurt bianco da 125 g l'uno1 vasetto e 1/2 di zucchero di canna (sostituibile anche con zucchero bianco)3 vasetti di farina 1/2 vasetto di cacao amaro in polvere1/2 di olio di semi1 bustina di lievito cannella a piacere 
 per l'interno e la decorazione:300 ml di panna da montare300 g di cioccolato fondentecomposta di fragolefragole fresche cioccolato bianco e/o fondente

• Nella planetaria, o in una ciotola, unire lo zucchero con l'olio, e mescolare con le fruste per qualche minuti fino a che lo zucchero  non si sarà quasi sciolto. Unire subito dopo lo yogurt, la farina, e il cacao, e mescolare il tutto. Se a questo punto la consistenza del composto risultasse troppo densa, potete unire un vasetto di latte o di acqua (per renderla più leggera), oppure un pò di succo. Infine unire la cannella e il lievito, sempre mescolando. Imburrare e infarinare una tortiera e versare il composto, infornare a 180° per circa 30 minuti.
• In un pentolino scaldare la panna e spegnere il fuoco poco prima che bolla, levare dal fuoco e unire il cioccolato fondente precedentemente spezzettato. Lasciar riposare per una decina di minuti e successivamente mescolare amalgamando il tutto per poi lasciar riposare nuovamente fino a che la glassa non avrà una consistenza più solida. Intanto lavare e tagliare le fragole a fettine.
• Tagliare longitudinalmente la torta raffreddata, spalmare su di una metà uno strato abbondante di composta di fragole e uno strato di fettine di fragole fresche, e sull'altra metà un abbondante strato di crema al cioccolato. Unire le due metà e decorare la superficie della torta con crema al cioccolato fondente, fettine di fragole e cioccolato bianco a scaglie.