INGREDIENTI:
600gr.di zucchine
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
120gr.di brie
1 cipolla
2dl.di panna
3 cucchiai di olio evo
sale
PREPARAZIONE:
Sbucciare la cipolla e affettarla sottilmente.Tagliare a rondelle le zucchine.
Scaldare l'olio in un tegame unire la cipolla e farla appassire a fiamma bassa per 4-5 minuti.
Aggiungere le zucchine, mescolare, salare e bagnare con 4 cucchiai di panna.
Coprire il recipiente e lasciare cuocere per circa 10 minuti, unendo poca acqua se fosse necessario.
Affettare il brie, foderare con carta forno una teglia del diametro di 22 cm e rivestirla con il rotolo di pasta sfoglia.
Versare sopra le zucchine e distribuirle con una spatola.
Cospargere con fette di brie, versare sopra la panna ed infornare a180° per 20 minuti o finchè la pasta sarà cotta.
Aspettate che si raffreddi leggermente e servite.
E' la prima volta che uso la sfoglia integrale e devo dire che il sapore è migliore della classica perchè molto più rustico, poi in questo caso si sposa molto bene con la dolcezza delle zucchine e la delicatezza del brie.
Per chi desidera sapori più forti può sostituire il brie con il gorgonola.