Questa settimana considerato che sono in ferie sono più golosa e quindi vi posto la ricetta di un dolce il secondo di questa settimana è un dolce alle pesche che abbondano in questa stagione , ho sostituito il burro con l'olio ed ho aggiunto lo yogurt magro alla frutta giusto per regalare una morbidezza in più al dolce ,vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata ,ed io cercherò di abbronzarmi un po' e godermi il sole della Sardegna che finalmente è uscito in tutto il suo splendore poi se riesco con la mia compatta farò delle foto a questa splendida isola con il suo mare , il suo cibo e molto altro!
Torta light alle pesche e yogurtCalorie:230 a porzione
Ingredienti per 10 porzioni
- 250 g di farina 00
- 125 g di yogurt alla frutta allo 0,1 % di grassi
- 3 uova intere
- 130 g di zucchero
- 50 g di olio di girasole
- 600 g di pesche noci peso lordo
- la scorza e il succo di un limone
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Preparazione con il Bimby
Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
Lavare bene le pesche e tagliarle a fette e spruzzarle con succo di limone e mettere da parte
Foderare una tortiera rotonda da 26 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata, aderirà in questo modo più facilmente alla tortiera
Mettere nel boccale lo zucchero , e la scorza di limone: 10 sec.vel.7.
Unire le uova,lo yogurt,l'olio,la farina,il sale e il lievito: 30 sec.vel.5.
Versare metà dell'impasto nella tortiera,distribuire metà delle pesche mettendole una di fianco all'altra
Ricoprire con il restante impasto e terminare coprendo con un altro strato di mele
Cuocere in forno caldo statico a 180° per 40-50 minuti ( fare la prova con lo stuzzicadenti dopo i primi 40 minuti, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti proseguire la cottura per altri 10 minuti)