50 g di burro
100 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
100 g di farina
3 uova
Per la glassa:
200 g di cioccolato al latte
50 g di burro
200 ml di panna fresca
Mettere in un pentolino 50 g di burro ed il cioccolato fondente. Far sciogliere a fuoco lento anche senza girare se non quando è sciolto.
Nel frattempo mettere in una ciotola le uova intere e lo zucchero. Montare leggermente il composto ed aggiungerci il cioccolato fuso con il burro continuando a girare bene.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Imburrare ed infarinare lo stampo per crostate.
Mettere il composto nello stampo ed infornare in forno già caldo a 160° per 30 minuti.
Mentre la torta cuoce preparare la glassa. Mettere in un pentolino 50 g di burro, 200 g di cioccolato al latte e 200 ml di panna. Far sciogliere mescolando in continuazione per far si che la glassa venga poi bella lucida.
Quando la torta è cotta capovolgerla subito su un piatto da portata. Mettere al centro della torta nella scanalatura la glassa ormai raffreddata.
Far raffreddare leggermente la torta e metterla in frigo per almeno due ore prima di servirla.