Torta maddalena con fragoloni e panna

Torta Maddalena con fragoloni e panna

per 4 persone
per la farcitura
fragoloni
panna
marmellata di fragole
per la pasta
250 gr. di farina 00
250 gr. di burro
4 uova
250 gr. di zucchero
100 gr. di uvetta

Lavorare bene il burro riducendolo a crema.
Incorporare le uova, uno alla volta, poi la farina e l'uvetta, sempre rimescolando.
Una volta ottenuta una pasta omogenea, metterla in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare, far raffredddare e dividere la torta in due dischi.
Farcire con la marmellata e guarnire con i fragoloni e la panna.