Ingredienti:
- 3 uova
- 150g zucchero
- 180g burro
- 100ml latte di riso
- 200g farina
- 100g mandorle tritate
- 100g cioccolato fondente a scaglie
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di mandorle in scaglie
Ingredienti:
- Preriscaldate il forno a 180° e separate i tuorli dagli albumi.
- Montate i tuorli con lo zucchero.
- Sciogliete il burro ed aggiungetelo ai tuorli montati.
- Setacciatevi dentro la farina insieme al cacao e al lievito per dolci.
- Unite il latte, le mandorle tritate e il cioccolato fondente in scaglie.
- Montate gli albumi a neve ferma ed incorporateli al resto del composto molto delicatamente, con una spatola, mescolando dall'alto verso il basso.
- Imburrate ed infarinate il una tortiera e versatevi dentro il composto.
- Infornate per circa 25-30 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura: Dopo circa 25 minuti di cottura infilzate la torta con uno spiedo. Se esce pulito allora la torta è pronta)
- Lasciate raffreddare e sformate la torta.
- Setacciatevi sopra lo zucchero a velo ed al centro setacciate il cacao amaro. Guarnite con le mandorle in scaglie