Torta mandorle e cioccolato

Da Mandorla @ricette_infiore
Una buona torta, semplice e delicata dal sapore di mandorla.

Ingredienti:
  • 3 uova
  • 150g zucchero
  • 180g burro
  • 100ml latte di riso
  • 200g farina
  • 100g mandorle tritate
  • 100g cioccolato fondente a scaglie
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di mandorle in scaglie

Ingredienti:
  1. Preriscaldate il forno a 180° e separate i tuorli dagli albumi.
  2. Montate i tuorli con lo zucchero.
  3. Sciogliete il burro ed aggiungetelo ai tuorli montati.
  4. Setacciatevi dentro la farina insieme al cacao e al lievito per dolci.
  5. Unite il latte, le mandorle tritate e il cioccolato fondente in scaglie.
  6. Montate gli albumi a neve ferma ed incorporateli al resto del composto molto delicatamente, con una spatola, mescolando dall'alto verso il basso.
  7. Imburrate ed infarinate il una tortiera e versatevi dentro il composto.
  8. Infornate per circa 25-30 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura: Dopo circa 25 minuti di cottura  infilzate la torta con uno spiedo. Se esce pulito allora la torta è pronta)
  9. Lasciate raffreddare e sformate la torta.
  10. Setacciatevi sopra lo zucchero a velo ed al centro setacciate il cacao amaro. Guarnite con le mandorle in scaglie


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