Torta "Marchesina alle nocciole"

Da Vava

Ingredienti:

1 tazza di zucchero 

200 gr.  tazza di granella di nocciole
400 ml.di panna montata
250 gr di zucchero a velo
2 cucchiaini di vaniglia
9 tuorli d'uovo
1 tazza di latte

4 cucchiaiate di liquore alla nocciola (Fràngelico o  nocciolino)
1/2 tazza di nocciole tostate e spezzetate per la decorazione
burro da ungere la teglia
PREPARAZIONE
Sciogliere lo zucchero in una pentola fino a quando non diventerà dorato, poi  mescolando con una spatola di legno, incorpora la granella di nocciole


Stendete il composto su di una  teglia, lasciate raffreddare,  mettete in un sacchetto di plastica e riducetelo a pezzetti sbattendolo a terra o con un martello cucina.
Montate la panna con lo zucchero a velo

Fate una crema con tuorli e la vaniglia,poi aggiungete pian piano alla panna montata e infine i pezzetti di caramello.
Versate  in una pirofila un pò di composto, poi uno strato di savoiardi (vedi ricetta qui nel blog) imbevuti nel latte e il liquore su entrambi i lati, continua a fare  strati fino a  che finisca  il composto, decorare con 1/2 tazza di nocciole tostate e spezzetate , mettetelo in frigorifero fino al momento di servire.

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