Torta marmorizzata alla ricotta e cacao aromatizzata con maraschino. Per la sua preparazione ci occorrono circa 40 minuti più 50 minuti per la cottura e uno stampo del diametro di 22 cm.
Gli ingredienti sono per 6/8 persone:
- 3 cucchiai di maraschino
- 140 g di burro morbido
- 80 g di ricotta
- 150 g di farina
- 30 g di latte + 2 cucchiai
- 180 g di zucchero a velo
- 100 g di uova pesate sgusciate
- 100 g di fecola di patate
- 1/2 bustina lievito
- 15 g di cacao
- 2/3 pizzichi di sale
- zucchero a velo
- Sbattete la ricotta con il latte. In una ciotola a parte montate il burro con lo zucchero a velo e il maraschino.
- Unite il composto di ricotta e continuate a montare.
- Nella massa versate le uova continuando a montare. Setacciate sul composto le farine con il lievito e il sale. Prelevate 150 g di impasto e unite il cacao e 2 cucchiai di latte. Mescolate bene.
- Versate l'impasto giallo nello stampo imburrato e infarinato e livellate la superficie.
- Versate anche la massa al cacao, poi con una forchetta mescolate le due masse per ottenere l'effetto marmorizzato. Infornate a 175°C per 50 minuti. Sfornate e, dopo 5 minuti, sformate la torta sulla gratella e lasciatela raffreddare.
- Decorate con la torta spolverizzandola con lo zucchero a velo.
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