Ingredienti:- 4 uova- 150 gr di burro fuso- 150 gr di zucchero- 150 gr di farina- 1 busta di lievito in polvere per dolci- 2 cucchiai di cacao amaro
Procedimento: Separare i tuorli dagli albumi, tenendo i secondi da parte. Lavorare lo zucchero con i tuorli, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare, a filo e continuando a lavorare il composto con le fruste, il burro fuso. Aggiungere la farina e il lievito. Si ottiene un impasto abbastanza duro, consistente. Montare gli albumi a neve, ben ferma, e incorporarli, poco per volta e facendo attenzione a non smontarli, al composto di tuorli, zucchero e farina. Versare metà impasto in uno stampo da plumcake imburrato o foderato con carta forno. Aggiungere all'altra metà impasto il cacao, incorporandolo bene, e versare questo secondo impasto sul primo. Io lo verso al centro.Infornare a 180° per 35/40 minuti.