Torta marmorizzata super soffice
Ingredienti
- 150g di farina
- 100g di fecola
- 150g di zucchero
- 150g di burro
- 1dl di panna
- 50g di cacao amaro
- 3 uova
- vanillina
- una bustina di lievito
Come si procede
Lavorate il burro con i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Aggiungete ora la farina setacciata, il lievito e la fecola lasciando per ultima la panna. Ora dividete l'impasto in due parti: una da lasciare cosi l'altra da amalgamare al cacao per creare l'effetto variegato. In ultima montate bene gli albumi e amalgamate metà ai due impasti.
Sulla tortiera (infarinata e imburrata) distribuite uno strato di impasto scuro a coprire il fondo, copritelo poi con uno strato chiaro di uguale spessore, con ciò che avanza da quest'ultimo fate il bordo della tortiera mentre il centro verrà riempito dal restante impasto al cacao.
In forno a 180° per circa 45 min. Una volta raffreddato il consiglio è di spolverizzarlo con lo zucchero a velo.
Qualche consiglio
Il segreto di questa ricetta è la panna che ammorbidisce moltissimo l'impasto, è un'aggiunta che consiglierei in parecchie torte a impasto morbido perchè il risultato è davvero sicuro e dà una marcia in più a questo tipo di dolci. Per un effetto ancor più variegato potete passare i denti di una forchetta tra i due impatri una volta messi nella tortiera. Il bello di questa torta è che è buonissima anche passato qualche giorno soprattutto se inzuppata nel latte, da leccarsi i baffi!
P.S. Questa ricetta è adattissima anche per un plumcake o per una ciambella (come nella foto)