INGREDIENTI
150gr. di farina
250gr. di nocciole sgusciate e tritate finemente
4 uova
1 limone
250gr. di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
sale
1/2 bicchierino di rum
250gr. di panna da montare
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PROCEDIMENTO
- In una terrina sbattete i tuorli con 200gr. di zucchero, unite le nocciole tritate molto finemente, la farina ed il lievito setacciati, la buccia grattugiata del limone ed un pizzico di sale. Amalgamate molto delicatamente gli albumi montati a neve.
- Versate il composto in una tortiera rotonda imburrata ed infarinata, fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti.
- Terminata la cottura lasciate la torta dentro al forno spento ancora per 15 minuti.
- Quando il dolce si sarà raffreddato mettetelo su un piatto da portata e ricopritelo con la panna montata alla quale avrete aggiunto lo zucchero a velo rimasto e mezzo bicchierino di rum.