Ciao a tutti!
in una nuvola di pan di spagna oggi ho fatto un dolcetto sfizioso: la TORTA MIMOSA.
Torta mimosa
INGREDIENTI
- 3 dischi di pan di spagna
- 150g di zucchero
- 50g di farina
- 50ml di latte
- 4 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 1 succo di frutta
- 100gr di gocce di cioccolata
PROCEDIMENTO
- Ritagliare i dischi di pan di spagna a seconda della grandezza che si desidera, tenendo da parte i ritagli oppure se usate i dischi interi ne servirà uno per decorare.
- Per la crema mettere in un pentolino il latte lo zucchero e la scorzetta di limone portare a bollore.
- A parte montare i tuorli e unire la farina e aggiungerli al latte sbattendo velocemente per non fare grumi
- Fare addensare e raffreddare.
- Preparare il primo disco e con un pennellino bagnarlo col succo di frutta, poi mettere la crema e un po di gocce di cioccolato e continuare per tre strati.
- Finire con uno strato di crema livellando anche ai lati poi sbriciolare con le mani i ritagli tenuti da parte e ricoprire la torta.