INGREDIENTI
400gr. di susine “mirabelle”
4 uova
150gr. di zucchero
2 bicchieri di latte
200gr. di farina
30gr. di burro
sale
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PROCEDIMENTO
- Aprite a metà in lunghezza le susine lavate e snocciolatele. Disponetele sul fondo di una tortiera imburrata e cosparsa di zucchero.
- Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero poi unitevi il burro, aggiungete la farina e un pizzico di sale. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, incorporatevi gli albumi montati a neve e infine, stemperate il tutto con il latte.
- Versate il preparato sulle susine, facendolo penetrare bene in modo da non lasciare spazi vuoti. Provate a sbattere la tortiera un paio di volte sul piano di lavoro al fine di non lasciare vuoti d’aria.
- Cuocete in forno caldo a 220°C per 25-30 minuti circa.