Torta morbida di pesche

E’ una torta morbida con pesche e latte.
Ingredienti:
2 uova
40 ml di latte intero
300 grammi di farina
1 limone
500 grammi di pesche mature
1 cucchiaio di zucchero di canna
150 grammi di zucchero semolato
150 grammi di burro morbido
zucchero a velo
Sbucciamo le pesche, tagliamole a fette e mettiamole in una ciotola con il succo di mezzo limone e una spruzzata di zucchero di canna.Lavoriamo il burro morbido con lo zucchero. Poi uniamo le uova e la farina; mescoliamo ed aggiungiamo il latte a filo ed il lievito; imburriamo una teglia rotonda e trasferiamo metà impasto. Sistemiamo alcune fette di pesca, terminiamo con il resto dell’impasto e guarniamo con le restanti pesche. Mettiamo in forno per 30 minuti a 180 gradi, facciamo freddare e guarniamo con lo zucchero a velo.

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