Quale miglior proposito per affrontare la settimana?
Io inizio a specchiarmi allora, buon lunedì :-)
Ricetta tratta e modificata dal libro scuola di pasticceria
300 g farina 00
100 g margarina
7 g lievito di birra
80 g zucchero
3 tuorli
10 cucchiai di latte
1 pizzico di sale.
Farcia:
100 g cioccolato fondente
1 albume
80 g nocciole
Ho disposto a fontana la farina e ho versato al centro il lievito,il latte,i tuorli,lo zucchero il sale e il burro ammorbidito.
Ho amalgamato finchè non ho ottenuto un composto liscio ed elastico,e l'ho fatto lievitare per 30 minuti
Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato mescolandolo con l'albume.