Ingredienti: 250 gr di nocciole 200 gr di amaretti 70 gr di burro 100 gr zucchero di canna 2 uova 5 cucchiai di farina 00 1 cucchiaino di lievito 1 limone
Preparazione: Tritare le nocciole e gli amaretti. In una ciotola mescolare il burro morbido con lo zucchero; poi aggiungere le uova, la farina, le nocciole, il lievito, la scorza grattugiata del limone e gli amaretti sbriciolati.
Mescolare per bene il composto per ottenere una miscela omogenea. Versare il composto in una teglia ricoperta di carta forno oppure imburrata e infarinata. Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 35/40 minuti.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 250 gr hazelnuts 200 gr amaretti cookies 70 gr unsalted butter 100 gr brown sugar 2 large eggs 5 tblspoons of all-purpose flour 1 teaspoon of yeast 1 lemon
Method: Mince hazelnuts and amaretti and set aside. In a mixing bowl whisk with the electric beater the melted butter with sugar; after that combine beaten eggs, flour, hazelnuts, grated lemon zest and chopped amaretti.
Mix well until combined. Pour the batter into cake tin lined with parchment paper. Place into preheated oven at 356°F for 35/40 minutes.