Questa volta però non sono stata io a farla ma Tommy che ha voluto offrire agli amici, una torta fatta con le sue mani, per il suo ottavo compleanno!
Ingredienti per la base al cioccolato:
250 gr di cioccolato fondente
100gr di burro
100 ml di latte
100 g di zucchero
4 uova
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la farcia:
400 gr di Nutella
250 gr di mascarpone
Pesare gli ingredienti: lo zucchero e la farina
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Quando il cioccolato sarà sciolto, aggiungere il burro.
mescolare finchè si sarà amalgamato tutto bene
Per ultimo aggiungere il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.Lasciar raffreddare il composto.
Nel frattempo montare gli albumi a neve ferma
poi montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza biancastra
(come per il PdS)
ripulire gli attrezzi da eventuali rimasugli di impasto...
Aggiungere ai tuorli il composto di cioccolata raffreddato e amalgamare bene.
Aggiungere lentamente la farina ben setacciata con il lievito.
Da ultimi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve,con un movimento dall'alto al basso.
... ricordarsi sempre di pulire bene gli attrezzi ;)
Versare il composto in uno stampo da 26cm imburrato e infarinato e cuocere la torta in forno già caldo 180°C per 30/40minuti.Una volta cotta, sformarla su una gratella e farla raffreddare completamente, per poterla tagliare più agevolmente.Preparare la farcia mescolando con le fruste elettriche la Nutella (ammorbidita leggermente, se necessario) e il mascarpone.Tagliare la torta a metà e farcirla con una parte della crema ottenuta, coprirla con l’altra metà e spalmare il resto della crema.
A questo punto decorate come volete: con scaglie di cioccolato o codette colorate…E riponete la torta in frigo per almeno un ora prima di servirla.
Bravo Tommy: Buon Compleanno!