la crema è quella del solito vecchio ricettario di mamma.
PER LA BASE
6 uova
300 gr di fecola
300 gr farina 00
12 cucchiai di acqua
200 gr di zucchero
mezza bustina di lievito
Lavorate gli ingredienti come un Pan di Spagna classico,qui trovate la ricetta per quello senza lievito
PER la CREMA
Bollire un litro di latte,farlo raffreddare 5 min.
Sbattere 4 uova intere
aggiungere4 cucchiai di zucchero e cinque cucchiai di farina.
versare il latte a filo e far addensare a fuoco basso.
La decorazione è un po' vintage old style,con la panna semplicemente spalmata sopra e ciuffetti ai lati realizzati con il beccuccio Decora N°855, potete vederlo in questo post .Ho messo qualche fragolone ,non sono molti,dovevano essere più numerosi,ma uno o due mi sono finiti in bocca.....