Ingredienti
- 360 gr. Farina 00
- 5 gr. Lievito di Birra Disidratato
- 400 Ml. Latte di Cocco
- 180 gr. Zucchero Grezzo di Canna
- Mezzo bicchiere Acqua Tiepida
- 2 Cucchiai Olio di semi
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Passo 1
Sciogliere il lievito nel mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Passo 2
In una ciotola iniziare a impastare la farina con 250 ml. di Latte di Cocco; aggiungere il 80 gr. di zucchero, il lievito, l'olio e il sale. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto bello soffice ed elastico.
Passo 3
Formare una palla e lasciare lievitare per almeno 3 ore.
Passo 4
Trascorso il tempo, prendere l'impasto e dividerlo in modo da formare 8 palle, una di esse un po' più grossa rispetto alle altre.
Disporle in una teglia dal diametro di 20 cm. , mettendo quella più grande al centro.
Passo 5
Coprire il tutto e lasciare lievitare per altre 2 ore circa.
Passo 6
Accendere il forno e portarlo a 190°. Nel frattempo sciogliere il restante zucchero nel latte di cocco rimasto.
Passo 7
Versare il latte di cocco zuccherato sopra la torta e cuocere in forno per 35-40 minuti controllando che la parte superiore non si bruci (in questo caso coprire la torta con pellicola d'alluminio).
Passo 8
Dopo 5 minuti di cottura il latte inizierà ad assorbirsi e se vogliamo possiamo spolverizzare con zucchero di canna grezzo
Passo 9
Ecco il risultato finale!