...torta primavera...

eccoci di nuovo al secondo appuntamento settimanale con le bellissime torte della mia amica Laura Manca e la sua Fabbrica delle Torte, vi inserisco proprio il messaggio e le foto che lei mi manda e vi ricordo che Laura è disponibile a qualsiasi vostra (e mia!!) domanda sulle torte decorate e sulla loro preparazione e la trovate qui:su Facebook alla pagina “La Fabbrica delle torte” oppure via mail: lmanca@email.it bella no? Brava Laura!!!---------------------------------------------------------------------------------------------------Questa torta nella sua semplicità risulta comunque molto gradevole alla vista per i suoi colori forti che ricordano un pò la primavera. Ecco perchè l'ho chiamata così.Vi posto la ricetta semplice e veloce per fare la torta e la farcitura di crema ai frutti di bosco:Ingredienti per la torta:1 vasetto di yogurt biancocon lo stesso vasetto misurate:1 vasetto di olio di semi2 vasetti di zucchero3 vasetti di farina3 uova1 bustina di lievitoun pizzico di sale1/2 fialetta di aroma alla vanigliaProcedimento:Mischiate tutti gli ingredienti insieme partendo da quelli liquidi per poi aggiungere gli altri.Imburrate e infarinate una teglia da torta da 20/22 cm versate il composto ed infornate a 170° per circa 30/40 minuti.Sfornate la torta e lasciate freddare a temperatura ambiente.Per la farcitura:
200 ml di panna da montareuna confezione di zucchero a velo vanigliatoLattefrutti di bosco congelatizucchero q.b.Mettete in un pentolino i frutti di bosco con l'aggiunta di zucchero (circa due cucchiai) e lasciate andare a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.Nel frattempo montate la panna a neve, una volta montata aggiungete lo zucchero a velo vanigliato fino a che non avrete raggiunto un composto "solido".Mentre i frutti di bosco si scongelano sul fuoco, lo zucchero tirerà fuori un sughetto che dovrete dividere dai frutti di bosco.Quindi con un passino, dividete il liquido dai frutti, lasciate freddare e frullate un pochino in modo da non lasciare pezzi troppo grandi. Inserite i frutti frullati all'interno della panna che avete precedentemente montato a neve e mischiate tutto fino a raggiungere un composto rosa.Il liquido che avete separato in precedenza andrà mischiato con il latte con il quale andrete a bagnare il pandispagna.Vi assicuro che il risultato sarà stupefacente!!Per la copertura della torta usate la pasta di zucchero colorata e lavorata a vostro piacere, io ho usato questo colore perchè mi piaceva lo stacco che davano le margherite bianche sul verde della base!!Alla prossima torta e buon divertimento!Laura