Per me l’arrivo della Primavera è sinonimo di sole, energia, verdura e frutta fresca come le fragole. Amo questo frutto rosso e succoso, in una torta di primavera non possono proprio mancare! E quale abbinamento migliore esiste se non panna, fragole e cioccolato? Proprio questo ho utilizzato per la mia ultima tortina.
Ho realizzato una torta a scacchi tagliando la torta base (una torta allo yogurt realizzata con la ricetta dei 7 vasetti) in cerchi concentrici aperti da un lato.
Poi li ho alternati farcendoli con della marmellata di fragole.
La bagna è una semplice bagna al maraschino preparata con acqua, zucchero e maraschino unito a caldo per far evaporare il liquore.
Ho poi ricoperto tutta la torta con della panna montata e ho colato sopra del cioccolato fondente fuso a bagnomaria e temperato a 32°.
Così ho creato queste gocce decorative che adoro!
Spero che vi piaccia! Buon Weekend!