Una torta molto bella per rallegrare le tavolate delle feste e non solo. Se invitate gli amici stupiteli con questo dolce scenografico e fresco.
Torta primaverile di panna e fragole
Ingredienti:
300 grammi di farina
2 uova
100 grammi di zucchero
100 grammi di burro
1 bustina di lievito per dolci
2 bicchieri di succo di arancia
Per farcire:
100 grammi di zucchero
1 foglia di alloro
2 uova
40 grammi di farina
300 grammi di latte intero
per guarnire:
300 grammi di panna da montare
4 fragole
In una ciotola mettiamo la farina ed il lievito, al centro mettiamo le uova sbattute, il burro morbido e lo zucchero. Lavoriamo bene per sciogliere i grumi ed uniamo il succo di arancia ( 1 solo bicchiere) lentamente.
Imburriamo una stampo e versiamo il preparato.
Cuociamo in forno 20 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare la base dentro il forno e prepariamo la crema.
Mettiamo il latte a scaldare con l’alloro, a parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero e la farina. Uniamo il latte, mescoliamo e rimettiamo sul fuoco.
Facciamo addensare per circa 7 mminuti, continuando a mescolare. Soforniamo e facciamo freddare.
Con un coltello affilato tagliamo la torta a metà in modo da ottenere due dischi; bagniamoli entrambi col succo di arancia, farciamo con la crema e sovrapponiamo il secondo disco e ricopriamo di crema.
Montiamo la panna, decoriamo la torta sull’intera superficie, posizioniamo le fragole lavate e teniamo in frigorifero fino al momento di servire.