L’estate stenta ancora ad arrivare, purtroppo, ma con fatica ecco farsi strada tra le bancarelle del mercato, soprattutto tra la frutta, che di invernale infatti non ha più nulla. Ecco spuntare delle bellissime pesche noci, succose e profumate. Non ho saputo resistere e le ho acquistate per realizzare questa fantastica torta al cioccolato. Una torta molto “cioccolatosa” grazie ai pezzettini di cioccolato fondente all’interno dell’impasto, ma resa altrettanto golosa anche dalle pesche noci.
Devo dire che il cioccolato con la frutta si sposa benissimo e le pesche, sia per gusto, sia per colori, danno davvero il massimo in questa torta.
Una ricetta semplicissima, un ottimo fine pasto o merenda..anche i più piccoli la ameranno!
Ingredienti
- 175 g di margarina
- 175 g di zucchero + 2 cucchiai
- 2 uova
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 175 ml di latte
- 225 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 125 g di cioccolato fondente a pezzetti
- 4 pesche noci
Procedimento
Mescolate la polvere di cacao con metà del latte, evitando di formare grumi. Aggiungete il resto del latte.
Unite il burro a pezzetti con lo zucchero, amalgamate fino ad ottenere una crema, quindi aggiungete le uova.
Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato, che andranno mischiati al composto di burro e uova.
Per ultimo versate il latte con il cacao. Mischiate per bene. Unite ora 2 pesche spelate e tagliate a pezzetti.
Imburrate ed infarinate una teglia tonda, versate il composto. Decorate con i pezzetti di cioccolato e le fette delle pesche rimaste, coprendo tutta la superficie della torta, quindi cospargete con i due cucchiai di zucchero rimasti.
Infornate in forno caldo a 180° C e cuocete per un’ora e mezza; controllate comunque costantemente la superficie. Servite fredda, ma anche tiepida è ottima! Buon appetito!