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Torta ricotta e cioccolato bianco

Da Spymid
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Di Saria Pubblicata: ottobre 7, 2016

Torta ricotta e cioccolato bianco

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 grammi zucchero
  • 350 grammi farina 00
  • 50 grammi frumina
  • 1 bicchiere latte
  • 1 bicchiere olio extra vergine d' oliva
  • 80 grammi cioccolato bianco
  • 1 bustina lievito per dolci
  • Per la farcitura
  • 1 bustina panna liquida per dolci
  • 2 tavolette cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 100 grammi ricotta
  • gocce di cioccolato fondente qb
  • confettini colorati qb

Istruzioni

  1. Per preparare la Torta ricotta e cioccolato bianco, montare le uova con lo zucchero ottenendo un composto soffice e spumoso.
  2. Aggiungere lentamente le due farine, mescolando energicamente evitando la formazione di grumi.
  3. Unire il latte e l'olio extra vergine d'oliva e mescolare bene ottenendo l'assorbimento degli ingredienti nel composto. Versare il cioccolato bianco sciolto precedentemente nel microonde.
  4. Alla fine completare il composto aggiungendo il lievito per dolci. Mescolare bene e versare in uno stampo da forno rivestito di carta da forno.
  5. Lasciar cuocere per 40/45 minuti a 180° in forno ventilato. Appena è ben dorato e asciutto dentro, togliere dal forno e lasciar raffreddare.
  6. Intanto preparare la crema per la farcitura, mettendo in un pentolino la panna liquida e lasciarla riscaldare (non bollire) a fiamma media. Poi spegnere la fiamma e mettere nella panna calda i pezzi di cioccolato bianco e lasciarli sciogliere,girando di tanto in tanto.
  7. Quando la cioccolata bianca sarà ben sciolta, aggiungere un cucchiaio di zucchero e continuare a mescolare amalgamando bene il tutto. Lasciar raffreddare per 1 oretta,poi mettere in una terrina la ricotta con un cucchiaio di zucchero, mescolare bene e unire alla crema al cioccolato bianco. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e mescolare tutto.
  8. La torta va farcita all'interno tagliandola in due parti e decorata all'esterno come piu' piace, io ad esempio ho utilizzato dei confettini colorati per renderla piu' colorata.
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  9. Si puo' decorare anche solo con la crema o utilizzando scagliette di cioccolato o con qualsiasi altra cosa possa piacere. E'molto gustosa e buonissimaaaa.
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  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dessert
  • Difficoltà: Facile

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