...torta ricotta, erbe aromatiche e pomodori piccadilly...

Continuano i preparativi per il mio viaggio in Nepal, partenza 30 giugno, qui trovate alcune informazione pre-viaggio, per chi è interessato ai viaggi vi segnalo la mia pagina, qui su questo blog, sui miei viaggi, qui. Ci sono tutti i viaggi fatti insieme al mio compagno, mancano i miei viaggi precedenti ma 10 anni fa non si usava inserire le foto su internet (nè tantomeno i filmati!!). Questa pagina, in realtà,  vi rimanda al blog del mio compagno, VIAGGIATORI PER CASO, dove ci sono TUTTE le foto e i filmati dei nostri viaggi, blog statico, come già detto altre volte, cioè che non interagisce con nessuno, ma serve proprio come album di vacanze; se volete dei consigli su uno di questi viaggi scrivermi via email, sarò ben lieta di darveli...a mio avviso, perchè uno dei viaggi più belli (molto faticoso per i tanti spostamenti effettuati con i mezzi pubblici da soli, compreso passare il confine da Israele alla Giordania e perchè in un viaggio solo abbiamo visitato 2 stati) è quello in Israele, Giordania e territori palestinesi dell'agosto 2010, dove (in Israele mentre in Giordania avevamo un driver)  siamo andati da soli, senza driver, solo volo e albergo prenotato...nonostante possa sembrare un paese sempre in fermento...è andato tutto bene, e già soltanto la città vecchia a Gerusalemme (dentro le mura) vale il viaggio...un intenso fascino di popoli e religioni molto diversi tra loro...entusiasmante, giovane, ben organizzata e piena di vita la capitale, Tel Aviv; fuori da Tel Aviv quello che mi è piaciuto è stata la cordialità della gente, è bastato chiedere ad un negoziante indicazioni sul pullman che ci avrebbe riportato a Tel Aviv (da Nazareth) lui ha chiuso il negozio e ci ha accompagnato informandosi con gli autisti (questo è successo più volte in posti diversi)...piccoli gesti che adoro, proprio perchè mi trovo in un paese così diverso dal mio... Menù del mio compleanno (passato ad aprile) completo: Antipasto: pizzelle pomodoro, parmigiano, alici e capperi
Primo: vermicelli vongole veraci e zafferano
Secondo: salmone alle erbe profumato al pecorino con tartufo in crosta
Contorno: torta di ricotta e pomodori piccadilly (qui sotto!!)
Dolce: charlotte ai frutti di bosco e torrone
Per 6 persone 400 gr ricotta
50 gr parmigiano grattugiato basilico, prezzemolo, timo e maggiorana 200 gr pomodori piccadilly olio extravergine di oliva FLAMINIO pepe nero DROGHE PALMA sale *ciotola in acciaio IPAC *carta da forno I COOK CAKE **leccapentola HAPPYFLEX Ho lavato, asciugato e tagliato i pomodori, li ho messi in una ciotola e li ho conditi con olio e sale. In altra ciotola ho messo la ricotta, il parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, sale e pepe e ho mescolato fino ad ottenere quasi una crema. Ho foderato uno stampo con la carta forno bagnata e poi strizzata (cm 16-18) riempito con il composto, livellato con la marisa, cotto in forno a 180° per circa 30 minuti. Ho sfornato, fatto freddare e aggiunto sopra i pomodori precedentemente conditi con olio e sale.  (ricetta tratta da IN TAVOLA)
Grazie alle persone che mi hanno donato dei premi: *incucinatralenuvole mi ha donato questo premio, già ricevuto qui **Stefania di nuvoledifarina e coccoecannella mi hanno assegnato questo premio, già ricevuto qui e qui ed infine per ultimo, ma non meno importante anzi (gli ultimi saranno i primi) la mia solita raccomandazione estiva...