Torta rovesciata al radicchio

Ma ciao a tutte!!!!Che vento!Che pioggia!Che freschino!!!Uffyyyyyy!!!
Le vacanze scolastiche quest'anno ammontano a 16 giorni,e starò molto tempo con la mia bimba,quindi mi dedico un po' di più alla cucina.
D'altra parte non ho bisogno di molto altro,mi sento felice e realizzata quando porto a casa la spesa con cose fresche e buone,cucino e sto con lei aspettando il papà che arriva la sera^^
Penso capiti anche a voi vero?Intendo di sentirsi realizzate cucinando...che bello.
Tornando alle pappe volevo fare una torta al radicchio e gironzolando nel web non trovavo nulla che mi sconfinferasse :D
Amo l'amarognolo del radicchio e non volevo mischiarlo al formaggio...
e poi rivelazione ho visto QUESTA RICETTA che ho quasi totalmente modificato negli ingredienti ma l'ho trovata un'idea strepitosa!
INGREDIENTI

• pasta sfoglia rettangolare
• 1 pacchettino di speck
  
• 2 radicchietti rossi
  
• sale e pepe

far appassire il radicchio con un po' di olio e poco sale in una padella larga,io ci ho messo 10' a coperchio chiusodovrebbe venirvi cosìlasciatelo raffreddare un pochetto,preparate la teglia con la carta da forno e adagiate sopra il radicchio
mettete poi le fettine di speck e del pepe sopra( a me piace abbondare con il pepe)
e poi coprite con la pasta sfoglia e bucherellate qui e là ^^
cuocete 20' a 180°,controllate però sempre il vs forno non si sà mai!
Rovesciate la torta aiutandovi con la pasta sfoglia su di un piatto
togliete la carta et voilà!
Pappare senza ritegno^^