La mia sessione invernale per il momento sta andando bene: su quattro esami, per ora ne ho dati tre; considerando che lavoro, non posso di certo lamentarmi!
Verso i primi di febbraio dovrei avere diritto privato, ma è un grosso punto interrogativo. Nel dubbio, una torta per festeggiare gli esami dati e rilassarmi, pensando ai prossimi, la preparo senz’altro!
La torta in cui mi sono cimentata, per la prima volta, è la torta rovesciata alle arance caramellate.
Una torta ricca, in cui l’amaro delle arance viene bilanciato dal dolce sapore dell’impasto impreziosito con la vaniglia, la cannella e il cardamomo.
La volete sapere poi una cosa? Il giorno dopo è ancora più buona!
Ingredienti:
4 uova
220g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di farina
150g di burro fuso
120g di farina di canapa
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di cannella e cardamomo
70 gr di cioccolato fondente
Per la copertura:
220g di zucchero semolato
125 ml di acqua
1 baccello di vaniglia con i semi grattati
2 arance affettate sottilmente
Procedimento:
Scaldate il forno a 160°C. Per la copertura, mettete zucchero, acqua, vaniglia in una padella antiaderente adatta al forno. Scaldate su fuoco medio mescolando finché lo zucchero si sciolga. Unite le arance e fate sobbollire per 10-15 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia nel robot da cucina finché il composto diventa chiaro e denso. Aggiungete il burro fuso e ormai a temperatura ambiente. Setacciate le farine, il lievito e le spezie, unitele al composto insieme al cioccolato. Versate il tutto sulle arance e infornate per 40 minuti.