Ingredienti per 4 persone
500 gr. di prugne mature, 200 gr. di farina 00 , 200 gr. di zucchero (se le prugne non sono mature meglio abbondare), 100 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, Cannella,1 pizzico di sale.
Preparazione
Scaldate il forno a 200 gradi. Foderate il fondo di una tortiera di 20 cm. di diametro con carta da forno. Ungete la carta con un po’ di burro e cospargete con un cucchiaio di zucchero. In una terrina unite il burro fuso a bagnomaria e lo zucchero. Mescolate.
Aggiungete al composto le uova, la farina, il sale ed il lievito. Lavate le prugne, dividetele a metà ed eliminatee i noccioli. Tagliate la polpa a fettine. Disponete le fettine di prugna sul fondo dello stampo e cospargetevi sopra la cannella.
Infornate e cuocete per 30 minuti circa. Quando la torta sarà cotta, toglietela dal forno e rovesciatela; eliminate la carta e fatela raffreddare. Guarnite la torta con fettine di prugna cruda.
Vino
Riesling, Müller Thurgau, Prosecco
- Torta di prugne fresche e cannella
Ringrazio le cookine che hanno voluto testare la mia ricetta:
Larabel: Scattata appena in tempo, prima che venisse mangiata tutta….
Fantacandy: Non ditemi che non è invitante! Come capita raramente questa torta oltre a essere buonissima mi è risultata anche discretamente carina! E non vi dico il profumo di cannella… lo adoro! La ricetta, facile e squisita davvero, l’ho personalizzata un po’, ma è di Patiba di Cookaround che ringrazio enormemente.
Pinul
Dida2