Buongiorno!!!... Eccomi oggi con una nuova ricetta facile e veloce e con un vestitino tutto nuovo al blog!! Ringrazio Martina di Lamponi e tulipani che mi ha aiutato ed è stata bravissima!! Sono molto soddisfatta, il blog ora è esattamente come lo desideravo. Grazie Martina!!!... Se avete bisogno di sistemare il blog, lei è la persona giusta a cui chiedere. Vi aiuterà in tutto ciò che a volte per una blogger è terribilmente complicato: codici html, bottoncini social ecc... Vi ho convinti?.. Sono sicura di sì :-). Ma ora passiamo ad una torta salata facile e veloce da preparare con fiori di zucca di stagione... Se non piove troppo ovviamente!!.. A breve vi proporrò dei fiori di zucca ripieni alla valdostana, ma ora prepariamo insieme questa quiche ai fiori di zucca, con ricotta, grana e scamorza, il tutto adagiato in pasta sfoglia fresca. ( Ho usato quella già pronta!!.. L' avevo in frigorifero, prossima alla scadenza e devo ammettere che raramente preparo la sfoglia, è così comoda quella pronta :-))
TORTA SALATA AI FIORI DI ZUCCAper 6 persone
un rotolo di pasta sfoglia fresco una decina di fiori di zucca100 gr di ricotta 3 cucchiai di grana grattugiato scamorza affumicata un goccio d'olio d'oliva
- Srotolate la pasta sfoglia e lasciatela riposare per 15-20 minuti.
- Togliete il pistillo all'interno dei fiori di zucca e lavateli sotto l'acqua. Poi adagiateli su carta assorbente da cucina.
- Bucherellate con una forchetta la sfoglia, poi in una ciotolina amalgamate ricotta e grana e mescolate bene.
- Stendete il composto sulla sfoglia, poi aggiungete la scamorza tagliata a fette piuttosto sottili e in ultimo adagiate i fiori di zucca in cerchio.
- Completate con un goccio d'olio e infornate in forno già caldo a 170-180° per 15-20 minuti. Quando la sfoglia sarà leggermente dorata e la scamorza avrà formato la classica "crosticina" sarà pronta.