Ecco una torta salata molto gustosa ed appetitosa: la nota ricetta della caprese viene avvolta in un foglio di pasta sfoglia. Mozzarella, pomodorini ed origano sono gli ingredienti per preparare questa torta che potrai servire tiepida e a fette come secondo piatto sostanzioso oppure fredda e tagliata a fettine come antipasto stuzzicante.
Ingredienti:
1 conf. di pasta sfoglia pronta rotonda
150 gr. di mozzarella per pizza tagliata a fettine
50 gr. di mozzarella per pizza tagliata a dadini
Una ventina circa di pomodorini ciliegini
Sale q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di origano secco
Preparazione:
Lava ed asciuga i pomodorini, quindi tagliali a rondelle.
Mettili in una ciotola e condiscili con l’olio extravergine di oliva, il sale e con l’origano secco.
Lasciali riposare una decina di minuti.
Fodera una pirofila tonda con carta da forno e poi sistemaci sopra la pasta sfoglia srotolata.
Quindi fai un primo strato con la mozzarella tagliata a fette.
Poi fai un secondo strato con i pomodorini a rondelle conditi e sgocciolati.
Aggiungi la mozzarella a dadini come terzo strato e livellala.
Sistemaci sopra le fette di mozzarella rimaste e termina facendo un ultimo strato con i pomodorini conditi e sgocciolati rimasti.
A questo punto chiudi la pasta sfoglia ripiegando i bordi all’interno e lasciando un oblò centrale con i pomodorini a vista.
Elimina la carta da forno in eccedenza tagliandola con le forbici e metti in forno già caldo a 200°.
Falla cuocere per 40 minuti.
Estrai dal forno e lascia intiepidire per qualche minuto.
Trasferisci la torta salata alla “caprese” su di un piatto da portata e servi in tavola.
Buon appetito!!!!!