Torta salata con asparagi, mandorle e basilico
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto:
200 gr di farina
5 gr di sale
90 gr di burro freddo a pozzetti
1 uovo
1-2 cucchiai di acqua fredda
Per il ripieno:
500 gr di asparagi verdi
45 ci di panna fresca
150 gr di ricotta fresca
4 uova
2 tuorli d’uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di farina di mandorle
una decina di foglioline di basilico
due cucchiai di mandorle a scaglie
sale e pepe