Buona Festa del Primo Maggio!!!
Pronti per la Nuova Re-Cake 2.0?!?
Cade assolutamente a fagiolo oggi, se avete tutti gli ingredienti in casa (sono sicura di si) potete farla e in 1 ora avrete il pranzo per la scampagnata prontissimo!
Finalmente vi presentiamo la prima Re-Cake 2.0 SALATA!
In realtà la prima Re-Cake salata della storia, e devo ammettere che questa torta è veramente Divina, buonissima, fresca, ottima tiepida e buonissima anche fredda, insomma io l’ho adorata!
Bisogna dire che scegliere la prima Re-Cake Salata della storia ci ha creato una certa ansia da prestazione, insomma è il primo salato che vi proponiamo e volevamo essere sicure che fosse Fantastico!
Forse a prima vista non capirete il perchè di cotanto entusiasmo, alla fine sono pomodorini formaggio e basilico…tipicamente mediterraneo, si certo, sulla carta in effetti…ma vi assicuro che al primo boccone dovrete ricredervi, è una torta saporita, bilanciata e che lascia dietro di se una sensazione di freschezza tipicamente primaverile, è la torta perfetta da portare in una gita fuori porta, è sensazionale!
Anche se a prima vista potrebbe non sembrarvi eccezionale, questa non è la classica torta salata, già preparando la base vi accorgerete che non è la nostra pasta per pizza classica, è un impasto più morbido, che in cottura non si indurirà, c’è il lievito di birra, ma non ha bisogno di lievitazione, e poi la farcia… 2 minuti per farla e poi vederla crescere nel forno…insomma io sono rimasta estasiata, tra di noi l’abbiamo fatta e rifatta ma non per riadattarla stavolta (questa era veramente perfetta così com’era), a casa ha riscosso anche il plauso del Dolce Doppio che normalmente non ama questo tipo di torte, a riprova che di banale non ha assolutamente nulla…potevamo proporvi una tortina salata semplice semplice???
Quindi forza, armatevi di ciotole e teglia e provatela, ogni domenica di sole sarà la scusa perfetta per prepararla, diteci cosa ne pensate, diteci se anche per voi, come per noi, è diventata una delle vostre torte preferite…tagliata a piccoli cubetti è un antipasto perfetto, ma anche in un bel buffet farà la sua figura, questa volta nessun ingrediente strano, solo un equilibrio di sapori pazzesco, che, sono sicura, vi conquisterà!!!
- Per la Pasta di Pizza:
- 220 g di Farina tipo 0
- 1 Cucchiaino di Lievito di Birra secco
- ⅓ di Sale Fino
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Olio
- 80 ml di Acqua Tiepida
- Per il Ripieno:
- 2 Uova
- 100 g di Yogurt Greco
- 140 g di Formaggio di capra stagionato morbido, (100 g schiacciato con la forchetta, 40 da usare come decorazione), io ho utilizzato la feta
- 1 cucchiaino di lievito per Torte Salate
- 50 g di Farina 00
- 1 Cucchiaino di Sale
- ½ Cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 Cucchiai di Basilico fresco Tritato
- 340 g di Pomodorini Ciliegino tagliati a metà
- Olio D'Oliva
- Basilico fresco per guarnire
- Per la Pasta di Pizza:
- Mescolare in una terrina farina, lievito e sale.
- Fare una fontana al centro della farina e versarvi l'uovo, l'olio e l'acqua, impastare fino ad avere un composto morbido ed elastico.
- Trasferire la pasta su un piano infarinato e lavorare un paio di minuti, deve essere morbida ma non appiccicosa (nel caso aggiungere farina), coprire con pellicola e lasciar riposare 20 minuti per lavorarla meglio.
- Stendere l'impasto ad uno spessore di 3 mm e foderare una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, senza eliminare l'eccesso dei bordi, mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 170°. Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto i pomodorini, il basilico fresco, e i 40 g di formaggio di capra, in una terrina fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Versare il composto nella tortiera e stenderlo uniformemente con il dorso del cucchiaio, inserire i mezzi pomodorini nel ripieno con il lato tagliato rivolto verso l'alto, cospargere con i 40 g di formaggio di capra sbriciolato e innaffiare con olio d'oliva, a questo punto rifilare la pasta in eccesso lungo i bordi.
- Cuocere in forno caldo per 30 minuti, finché la pasta non sarà dorata. E, togliere la torta dal forno, guarnire con basilico fresco e lascia raffreddare prima e tagliare a fette.
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma senza stravolgere l’essenza della torta.
Queste le indicazioni su cosa POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
Nella pasta “pizza”
* il tipo di farina
Per il composto
* il tipo di farina
* l’olio
Per la farcia
* il tipo di olio
POTETE REALIZZARE UNA TORTA O DELLE MONOPORZIONI.
Tutto il resto deve rimanere INVARIATO, il formaggio di capra, lo yogurt greco, pomodorini e il basilico DEVONO assolutamente ESSERCI.
Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!
Noi l’abbiamo già testata, nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.
Ecco i link:
Carla: http://www.tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://lapagnottainnamorata.it:
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.com/
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/
Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/
Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.
Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE!!!
Avete tempo fino al 28 MAGGIO 2015!!!
Ed Ora le Vincitrici per la Re-Cake 2.0 di Aprile….Rullo di Tamburi….per la Categoria FoodBlogger: Cinzia Bernardi!!!
Mentre Per La Categoria Food Lover…Tiziana Melotto!! Bravissime Ragazze!!!!