La quiche con melanzane e brie è una torta salata che si può servire come antipasto o secondo piatto. Ottima da prepare per una cena tra amici o per una festa di compleanno.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
350 gr di brie
1 melanzana
olio evo q.b.
sale
timo q.b.
Procedimento:
Tagliare a fette sottili le melanzane e a pezzetti il formaggio brie. Stendere la sfoglia, lasciando la carta forno, in una teglia. Mettere metà brie sul fondo, sistemare le melanzane, salare , mettere il timo e un filo di olio. Coprire con l’altra metà del formaggio e cuocere a 180° in forno ventilato per 20-25 minuti. Fsr intiepidire e servire a tavola.