Buon giorno cari lettori abbiamo capito ormai che passeremo i prossimi giorni al freddo , le stagioni sono impazzite e noi ci adattiamo , ci prepariamo una bella torta salata sperando che arrivi il caldo, il sole e possiamo così andar per i prati a mangiare in compagnia dei nostri amici... La torta di oggi è un classico , una base di pasta brisée , ed un ripieno di verdure Ho sostituito il burro con l'olio in modo da rendere più digeribile e leggera la pasta brisée, ed ho usato come ripieno le verdure che avevo in casa: le bietole o coste , ma voi potete usare quello che preferite ad esempio spinaci, o funghi oppure piselli, fave ecc.. è una di quelle ricette che lascia spazio alla fantasia di ogni cuoca... Per quanto riguarda le bietole sono ipocaloriche ,contengono 17 calorie ogni 100 grammi e contengono vitamine, fibre e sali minerali,possiamo dire tranquillamente che non devono mancare nella nostra alimentazione come tutte le altre verdure preziose e ipocaloriche Vi lascio le indicazioni per preparare questa ricetta augurando a tutti voi una bella giornata Ciao a presto con una nuova ricetta light
Torta salata di bietoleUna porzione contiene 200 calorie
Ingredienti per 10 porzioni
Per la pasta brisée
- 250 g di farina
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate
- 100 g di acqua
- un pizzico di sale
Per il ripieno
- 600 g di bietole o coste bollite
- 50 g di parmigiano reggiano
- 1/2 cipolla
- 3 uova
- 50 g di latte
- sale q.b
Preparazione con Bimby
- Mettere il parmigiano nel boccale e grattugiare 20 sec. vel.8, togliere e mettere da parte
- Poi senza lavare il boccale preparare la pasta brisée : versare nel boccale la farina, il lievito, l'olio e l'acqua 20 sec. vel.5
- Togliere e stendere la pasta in una teglia oliata e infarinata di 26-28 cm , facendola aderire bene ai bordi
- Preparare il ripieno: mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel.6, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° antiorario vel.1
- Aggiungere le bietole e far insaporire 5min. 100° antiorario , vel.soft
- Versare le bietole nella teglia e stenderle bene, intanto nel boccale mettere le uova, il parmigiano, il latte e il sale ed emulsionare 10 sec.vel.3
- Versare il composto nella teglia sopra le verdure e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti
- Servire sia calda che tiepida