Un rotolo di pasta brisè, 300gr di erbette miste (io avevo spinaci,bieta e coste), 100gr di ricotta, 2 uova e 4 cucchiai di riso giá bollito.
In un tegame cuocere le erbette con un filo d'olio e un goccio d'acqua, far evaporare bene l'acqua e quando sono cotte tagliuzzarle un pó col coltello, poi unire alle erbette, il riso, la ricotta e le uova, mescolare bene e versare il composto dentro una tortiera rivestita con la pasta brisè. Sistemare un pó i bordi e infornare a 190 gradi x 20/25 min.