Vi proponiamo questa sfiziosa torta salata con salmone, gamberetti e seppioline; ottima da presentare come antipasto o come secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 100 gr di ricotta fresca di mucca
- 100 gr di formaggio fresco tipo philadelfia
- 3 uova
- 100 gr di salmone affumicato
- 2 etti di gamberetti
- 4 seppioline fresche
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato
- una piccola zucchina verde
PREPARAZIONE:
Pulire i gamberetti, togliere il guscio e il filo nero; pulire le seppioline e lavarle bene insieme ai gamberetti; tagliare sia le seppioline che i gamberi a piccoli pezzi, poi fare cuocere con un filo d'olio e un pò di prezzemolo tritato in una padellina per 5 minuti, salare e pepare.
Accendere il forno a 200°. In una capiente ciotola, mescolare il salmone affumicato tagliato a listarelle con il formaggio, la ricotta, il pesce e le uova, salate e pepate aggiungete del prezzemolo tritato e mezza zucchina tagliata a dadin;, mescolate bene il tutto.
Poi foderare con la pasta sfoglia una tortiera bucherellare il fondo e riempite con il composto.
Lasciatela leggermente intiepidire e servitela tagliata a fettine