Eccolo lì nel frigo, quel salmone affumicato rimasto dal cenone di Capodanno e di cui non si sa che farne. Perché allora non unire delle zucchine e racchiudere tutto in un guscio di pasta brisè per creare un sfiziosissima torta salata, ottima come aperitivo o come piatto unico? Vedrete, il risultato non vi deluderà!
Ingredienti:
- Salmone affumicato qb
- 3 zucchine medie
- 1 rotolo di pasta brisè
- 1/2 cipolla
- 3-4 cucchiai di formaggio cremoso
- Timo
- Scorza di limone (facoltativa)
- Olio evo qb
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Tagliate la cipolla, mettetela in un padella con 2 cucchiai di olio.
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine e mettetele a cuocere in padella.
Intanto tagliate il salmone grossolanamente.
Unitelo alle zucchine e mischiate per bene. Aggiungete il formaggio, il sale, il pepe, il timo e se volete della scorza di limone.
Rimescolate con cura. Rivestite una teglia con la base di pasta brisè, riempite con il composto e mettete in forno a 200º C per circa 20 minuti.
Servite tiepida questa fantastica torta salata… farete faville!