Torta salata di zucchine

Una torta salata vegetariana, ideale per secondo piatto o contorno per una cena tra amici, per arricchire un buffet o da preparare in anticipo per risolvere un pranzo o una cena. La torta salata di zucchine è ottima ed appetitosa.

Ingredienti:

3 uova
3 zucchine verdi
sale
150 grammi di formaggio grattugiato
200 grammi di pan grattato

Laviamo le zucchine, e grattugiamole; in una ciotola sbattiamo le uova, uniamo le zucchine grattugiate ed il sale. Amalgamiamo ed uniamo il formaggio grattugiato ed il pan grattato. Ungiamo una teglia da forno, travasiamo il composto e cuociamo in forno caldo per 30 minuti; poi mettiamo il grill per 10 minuti. La torta deve risultare ben colorata e soda. Facciamo freddare e serviamo a fette.

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