INGREDIENTI: Ingredienti (per 4 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 400 gr. zucchine, 12 fiori di zucca (facoltativo), 2 uova, 50 gr. panna fresca, 70 gr. grana padana grattugiato, 50 gr. Emmentaler grattugiato, 2 cipollotti novelli o l'erba cipollina, 2 cucchiai di olio, sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: 1. Lavate e asciugate le zucchine, poi grattugiatele e rosolatele per 5 minuti con un filo di olio e i cipollotti affettati 2. Mescolate le uova insieme alla panna, 50 gr. di grana, l'Emmentaler e le zucchine: salate e pepate a piacere 3. Foderate con la carta da forno una teglia e stendetevi la sfoglia: versate il composto e copritelo con i fiori di zucca lavati e asciugati 4. Coprite il tutto con un foglio di alluminio e infornate a 180 gradi per una ventina di minuti: poi eliminate la stagnola e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora