Torta salata “morbidona” con peperoni e Rosa Camuna

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Autore: Anna Rosa | Categoria: Ricette con i peperoni, Ricette di Primavera, Ricette Estive, Ricette Lombardia, Ricette Vegetariane, Secondi Piatti, Torte Rustiche, Ultimi Post, Videoricette Tag: ricetta con menta, ricetta con peperoni, ricetta secondo piatto, ricetta torta salata, ricetta torta salata vegetariana, videoricetta

Ingredienti

  • 300 gr. di peperoni grigliati e tagliati a listerelle
  • 200 gr. di formaggio Rosa Camuna tagliata a dadini
  • 6 foglioline di menta fresca
  • 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 conf. di pasta sfoglia rettangolare
  • Sale q.b.
  • Pepe verde q.b.
 
Guarda altre ricette con:Formaggio Rosa Camuna,menta,Parmigiano grattugiato,pasta sfoglia,pepe verde,peperoni grigliati,uova
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    medio

Vino consigliato:

  • Valcamonica Merlot

La Torta salata “morbidona” è un secondo piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso. I peperoni alla griglia hanno un sapore che si amalgama molto bene a quello della Rosa Camuna (formaggio tipico della Valcamonica) e che rende la torta morbida e delicata. La menta dona freschezza e fragranza alla preparazione. Servi la torta salata tiepida e tagliata a fette accompagnandola con una fresca insalata mista verde condita con salsa Vinaigrette.

Rompi le uova in una terrina e poi sbattile con una forchetta.

Spezzetta grossolanamente con le dita le foglie di menta lavate ed asciugate ed uniscile alle uova.

Condisci con sale, pepe verde appena macinato, 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato e mescola bene.

Unisci i peperoni grigliati e tagliati a listerelle (vedi ricetta relativa) e mescola.

Infine aggiungi la Rosa Camuna a cubetti, mescola nuovamente in modo da formare un composto il più possibile omogeneo e lascialo riposare per una decina di minuti.

Srotola la pasta sfoglia e disponila in una pirofila rettangolare insieme alla sua carta da forno.

Disponici all’interno il composto a base di peperoni e formaggio sistemandolo e livellandolo bene con un cucchiaio.

Spolverizza la superficie del composto con il resto del Parmigiano grattugiato e richiudi verso l’interno i lembi della pasta sfoglia lasciando due aperture triangolari nel centro della torta.

Taglia la carta da forno in eccesso, metti in forno già caldo a 200° e lascia cuocere la torta salata per 30 minuti.

Quindi estrai dal forno, fai riposare per una decina di minuti e poi trasferisci la Torta salata “morbidona” su di un vassoio da portata.

Servi in tavola, tagliala a fette e buon appetito!!!!!!


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