INGREDIENTI
4 uova
150gr. di zucchero
150gr. di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
1 bicchiere di latte
1kg. di mele renette
50gr. di uva sultanina
1 limone
2 cucchiaini di cannella in polvere
burro
sale
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PROCEDIMENTO
- Preparate una pastella di media consistenza, lavorando a crema i tuorli con 100gr. di zucchero ed unendovi la farina, il latte, il lievito ed il sale.
- Quando il preparato sarà uniforme, aggiungete gli albumi montati a neve. Fate riposare.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine che disporrete in una tortiera imburrata ed infarinata, formando due o più strati e cospargendo ogni strato di cannella, uva sultanina, scorza di limone grattugiata e zucchero.
- Coprite con la pastella e cuocete in forno caldo a 170°C per 1 ora circa.