La parte sotto
Ingredienti :
3 uova a temperatura ambiente
200 g. di zucchero a velo
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di fecola
3 cucchiai di farina 0
un pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
Montare a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero a velo a metà operazione. Montare anche i tuorli con il miele ed aggiungerli alla montata mescolando dal basso verso l'alto. Setacciare fecola e farina col sale, ed unirli al composto sempre col medesimo movimento.
Versare la crema in una teglia leggermente unta oppure usare la carta forno. Infornare in forno già caldo a 180° per dieci minuti.
Una volta pronta e raffreddata, spolverizzare di zucchero a velo, oppure usare come base per il tiramisù.
La parte sopra