Ho così Improvvisato senza pensarci troppo una tortina salata gustosa, colorata e profumata.... con pochi ingredienti si possono fare tante prelibatezze e questa è una di quelle...
Ingredienti:
Per la brisè:
140 gr di farina di farro 110 gr di farina integrale
60 gr di burro
60 gr di ricotta
70 gr di acqua fredda
Per il ripieno:
1 cipolla grande
15 pomodorini ciliegino
1 fetta di caprino
origano q.b.
1 cucchiaio d'olio
sale q.b.
Procedimento:
Per prima cosa ho preparato la pasta brisè; per farla ho utilizzato il mio bimby, ma ovviamente si può fare anche senza con un qualsiasi altro robot da cucina o a mano se si preferisce...
Ho inserito nel boccale tutti gli ingredienti, ovvero le farine di farro e quella integrale, il burro, la ricotta e l'acqua ed ho amalgamato il tutto per 20 sec. vel. 5.
Ho raccolto l'impasto sbricioloso con le mani, l'ho amalgamato bene formando una palla e l'ho riposto in frigorifero a riposare coperto con pellicola trasparente.Ho tagliato la cipolla e i pomodorini a fettine sottili. I pomodorini li ho messi in un colapasta a scolare dal loro liquido e li ho cosparsi di origano. Nel frattempo ho insaporito la cipolla con l'olio e il sale, l'ho messa in un contenitore adatto e l'ho cotta o meglio rosolata, al microonde a 900 W per 3 min.
Ho ripreso a questo punto la mia brisè semintegrale dal frigorifero, l'ho stesa con il mattarello e l'ho adagiata su una tortiera coperta da carta forno bagnata e strizzata. L'ho bucherellata con una forchetta in modo da non gonfiarsi in cottura, ho messo sulla base le cipolle ed ho coperto con i pomodorini e il caprino tagliato a pezzettini... veramente tutto molto semplice, alla portata di tutti....
Ho infornato la deliziosa torta salata a 220° per circa 20 minuti, in forno ventilato e preriscaldato, ed eccola appena sfornata e tagliata....
La brisè è particolare, croccante e molto profumata.... per non parlare del condimento...
Il caprino da quel tocco in più alla torta rendendola particolare..... ma allo stesso tempo delicata...
E' ottima anche fredda e tagliata a piccoli trancetti ... Adoro il salato in tutte le sue forme....
Con questa ricetta partecipo al Link Party organizzato dal blog Fragola e Cannella, un'iniziativa in cui tutti noi blogger abbiamo la possibilità di conoscerci e farci conoscere...
A me fa molto piacere partecipare e ringrazio Fragola e Cannella per avermi invitato... ed ecco il banner:
Ci vediamo al Link Party, a presto....