Quando riesco tra i vari impegni, a ritagliare un po’ di tempo per me, un posto dove mi piace andare è in libreria…Mi piace il fruscio della carta ,l’odore, il fascino di un libro intonso e nella mia Bologna le librerie preferite sono quella Ex Ambasciatori dove è anche possibile prendere un aperitivo o mangiarsi un ottimo primo oppure quella Feltrinelli a Piazza Ravegnana. E proprio in questa, un giorno, sono capitata mentre stavano facendo una bella promozione: se acquistavi due libri con l’aggiunta di un euro veniva regalato un libro della Gribaudo sul cioccolato. Mica potevo farmelo sfuggire no? E’ un bellissimo libro ( ” Cioccolato per tutti i gusti”) 350 pagine di ricette dolci con ingrediente principale il cioccolato e proprio da questo libro ho preso la ricetta di questa torta che come sempre ho un poco modificato nelle dosi e nella decorazione presentandola con panna montata e ribes brinato. LA FRUTTA BRINATA è un modo veloce e semplicissimo per decorare torte, muffin e tanto altro; basta sbattere un albume d’uovo per alcuni minuti ( non a neve eh) intingerci la frutta e passarla rapidamente nello zucchero semolato…più pratico di così!!!Spero vi piaccia…ciaoooo!
INGREDIENTI Per lo stampo da 22 cm di diametro 50 g di cacao amaro, 120 g di cioccolato fondente, 200 g di farina, 3 uova, 160 g di zucchero, 150 g di burro, un pizzico di sale, 3 cucchiaini di lievito per dolci, un poco di latte( circa un bicchiere). Per decorare panna montata e ribes brinato
PROCEDIMENTO Montate il burro con lo zucchero fino a renderli spumosi. A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato e tiepido che sia, aggiungetelo al resto del composto. Setacciate farina, cacao, lievito ed il sale ed uniteli alla preparazione diluendo pian piano con il latte fino ad avere una crema morbida. Con la carta da forno bagnata e strizzata, foderate lo stampo e versateci il composto ponendo il tutto in forno a 180°C per circa 45/ 50 minuti ( fate la consueta prova stecchino per verificare la cottura del dolce) poi spegnete il fuoco e fate raffreddare la torta. Fredda che sia decoratela con il ribes e con ciuffetti di panna montata.