Ingredienti:
- 350 gr ricotta
- 70 gr miele di castagno
- 50 gr farina
- 4 uova
- scorza di un limone non trattato
- 1 bustina vaniglina
- 500 gr fragole
- burro e zucchero x lo stampo
Procedimento:
Lavorate la ricotta con il miele, aggiungete i tuorli e continuate ad amalgamare il composto, a parte montate gli albumi a neve ben ferma.
Incorporate la farina, la scorza di limone gratuggiata e la vaniglina al composto ed in fine gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto.
Imburrate lo stampo e spolveratelo con lo zucchero, versate il composto, livellatelo ed in fine disponete le fragole un pò su tutta la superficie, spolverare con un pò di zucchero e infornate a 180° per circa 40 minuti.
A piacere prima di servire spolverate con dello zucchero a velo.