Torta soffice all'arancia

E continuiamo con le ricette con le arance, frutto molto importante per la nostra salute, sia perche' ricco di vitamina C e contribuisce a rafforzare il nostro sistema immunitario, sia perche' ha anche molti effetti antiinfiammatori e contribuisce alla lotta contro il cancro. Infatti proprio oggi torna l'appuntamento con" le arance della Salute" in varie piazze d'Italia, condotto dall'associazione italiana per la ricerca sul cancro, come simbolo di alimentazione sana e protettiva.
Allora eccovi la mia torta:

INGREDIENTI

• 250 gr farina 00
• 250 gr zucchero semolato
• 4 uova
• 170 ml olio di semi di girasole ( o olio evo)
• la spremuta di 2 arance
• scorza di 2 arance grattuggiate
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO
Lavate le arance, grattuggiatene la buccia, quindi spremetele .Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina o mescolate a mano con la frusta, avendo cura di mettere per ultimo il lievito.Sistemate il composto in una teglia da forno per dolci (io una di silicone, quindi non ho dovuto ne' ungerla ne' infarinarla) e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa ( dipende da forno a forno e vale sempre la prova stecchino per vedere se e' cotta).Una volta pronta, lasciatela raffreddare, quindi impiattatela e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo.Credetemi, oltre ad essere una colazione e merenda molto sana, e' buonissima, ieri sera gia' ne abbiamo mangiata meta'!!!!







Eccone una fetta!!!