Per questo libro ho scelto una ricetta che sa di "casa" e di "famiglia" perchè così è la protagonista di "Amore, zucchero e cannella", alla ricerca di un rifugio sicuro, rifugio per il suo cuore e la sua anima.
"Juliet aspetta da una vita questo momento. Finalmente una casa da dividere con Simon, un vero e proprio nido d'amore pieno di piante di cui prendersi cura e invaso da profumi di torte appena sfornate. Ma il sogno è destinato a svanire: la prima notte nel nuovo appartamento, Juliet scopre che Simon l'ha tradita con la sua migliore amica. Il suo cuore è a pezzi, il dolore insopportabile, quella casa tanto desiderata d'improvviso è ostile. Niente pare esserle d'aiuto. Finchè un giorno, rovistando tra le scatole ancora da aprire, Juliet s'imbatte nei vecchi libri della dolce nonna Violet, con cui è cresciuta dopo che la madre l'ha abbandonata. In quelle pagine ingiallite, ricche di preziosi consigli e piene di appunti, Juliet sembra trovare il conforto di cui è in cerca: forse lì c'è quel che serve per tornare ad amare la sua nuova casa e curarla come avrebbe fatto un tempo sua nonna, ricette segrete per dimenticare ai fornelli chi l'ha fatta soffrire, e allora........"
......ecco la nostra torta.....
Per la glassa
10 fragole mezzo limone spremutozucchero a veloacquatenete qualche fragola per decorareMettete tutti gli ingredienti tranne il lievito e le fragole, nel mixer con le lame e azionatelo finchè il composto non si presenterà liscio ed omogeneo. Per ultimo mettete il lievito.
Imburrate ed infarinate uno stampo del diametro di 24 cm, versate il composto ed aggiungete le fragole lavate, asciugate e tagliate grossolanamente. Infornate nel forno preriscaldato a 170°C per circa un'ora. Fate sempre la prova stecchino, se è asciutto significa che la torta è cotta, se è umido infornate ancora un poco. Lasciate raffreddare quindi fate la glassa alle fragole.La glassa è un composto lucido realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda o in altro liquido. Frullate le fragole insieme al succo di mezzo limone. Passatele poi al colino. Il liquido raccolto andrà riscaldato e piano piano aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate bene.Se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, viceversa, se dovesse essere troppo compatta aggiungete poche gocce d’acqua. La glassa deve avere una consistenza vischiosa.Ed ora, un augurio sincero di una Pasqua serena e gioiosa.